Lesfrites maison en ont gros sur la patate. Il est devenu fort difficile de rĂ©ussir des frites maison. On a beau respecter toutes les procĂ©dures, les couper au couteau, choisir une matiĂšre grasse adĂ©quate, deux bains successifs, salage au moment de consommer, rien Ă  faire. Les frites sont molles, pĂąles, ou prennent une couleur rougeĂątre En marge de la Semaine de la frite qui se dĂ©roule en Belgique, asssociĂ©e Ă  une demande d'inscription au patrimoine de L'Unesco, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la frite sans oser le demander... Les Belges souhaitent ainsi que les frites, le symbole par excellence de leur pays et de leur culture, soient inscrites au patrimoine culturel immatĂ©riel de l’Unesco. Ils dĂ©fendent cette idĂ©e notamment Ă  l’occasion de la Semaine de la frite, organisĂ©e du 1er au 7 dĂ©cembre. La Belgique veut faire inscrire l’un de ses plus grands symboles culturels, Ă  savoir les frites, au patrimoine culturel immatĂ©riel de l’Unesco. A l’occasion de la quatriĂšme Semaine de la frite, qui se dĂ©roule du 1er au 7 dĂ©cembre autour du slogan Tous ensemble pour notre frite belge ! », une pĂ©tition en faveur d’une telle reconnaissance peut mĂȘme ĂȘtre signĂ©e en ligne premier lien en fin d'article. C’était dĂ©jĂ  le cas l’annĂ©e passĂ©e. Ce qui apparaĂźt un peu au dĂ©part comme une bonne blague belge est donc tout Ă  fait sĂ©rieux dans un pays culturellement dĂ©chirĂ© entre flamands et wallons oĂč, pour reprendre les propos de Bernard LefĂšvre, le prĂ©sident de l’Union nationale des frituristes Unafri, la frite fait l’union »  Qu’est-ce que le patrimoine culturel immatĂ©riel de l’Unesco ? L’Unesco est l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture. Elle fait partie des institutions spĂ©cialisĂ©es des Nations unies. Elle prĂ©sente la double particularitĂ© d’avoir son siĂšge Ă  Paris et non Ă  New-York ou Ă  GenĂšve comme la plupart des autres institutions des Nations unies et d’avoir admis la Palestine en tant qu’Etat-membre en 2011. Mais l’Unesco est surtout connue auprĂšs du grand public par son classement d’un certain nombre de lieux naturels et culturels. C’est le fameux patrimoine mondial de l’Unesco. L’organisation classe ainsi au patrimoine mondial des sites naturels et culturels sur la base de dix critĂšres reprĂ©senter un chef-d’Ɠuvre du gĂ©nie crĂ©ateur humain, apporter un tĂ©moignage unique ou exceptionnel sur une tradition culturelle, offrir un exemple Ă©minent d’un type de construction ou de paysage illustrant une pĂ©riode significative de l’histoire humaine, etc. etc. Mais l’Unesco distingue Ă©galement le patrimoine culturel matĂ©riel du patrimoine immatĂ©riel, qu’elle a instituĂ© en 2001. Le premier est reprĂ©sentĂ© par des sites et des monuments, comme en France, le Mont-Saint-Michel, le palais de Versailles, les cathĂ©drales de Chartres, de Reims et de Bourges ou encore la place Stanislas Ă  Nancy, tandis que le second correspond aux Ă©lĂ©ments suivants Les traditions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et Ă©vĂ©nements festifs, les connaissances et pratiques concernant la nature et l’univers ou les connaissances et le savoir-faire nĂ©cessaires Ă  l’artisanat traditionnel. » Qu’est-ce qui a Ă©tĂ© dĂ©jĂ  classĂ© au patrimoine culturel immatĂ©riel de l'Unesco ? En France, le patrimoine immatĂ©riel de l’Unesco a surtout Ă©tĂ© connu lorsque le repas gastronomique Ă  la française a Ă©tĂ© classĂ© en novembre 2010. Contrairement Ă  ce que l’on pourrait croire au premier abord, ce n’est pas la grande gastronomie française qui a Ă©tĂ© ainsi reconnue, mais plutĂŽt le rituel identitaire destinĂ© Ă  cĂ©lĂ©brer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes », Ă  savoir les naissances, les mariages, les anniversaires, les succĂšs ou les retrouvailles. L’Unesco met d’ailleurs l’accent sur le mĂ©lange de convivialitĂ© et de gastronomie que revĂȘt ce repas Ă  la française autour du choix attentif des mets, de l’achat de bons produits, du mariage entre mets et vins, de la dĂ©coration de la table, de la gestuelle spĂ©cifique pendant la dĂ©gustation ou encore du processus qui va de l’apĂ©ritif au dessert. D’autres pratiques culturelles françaises ont Ă©tĂ© reconnues par l’Unesco comme le compagnonnage et le savoir-faire de la dentelle au point d’Alençon en 2010, l’équitation de tradition française en 2011 ou encore les fĂȘtes bretonnes Fest-noz en 2012. La frite est-elle vraiment belge ? La pomme de terre provient de la CordillĂšre des Andes. Elle y poussait Ă  l’état sauvage il y a environ 8 000 ans. Elle est arrivĂ©e en Europe vers 1570 suite Ă  la dĂ©couverte de l’AmĂ©rique. Elle a Ă©tĂ© popularisĂ©e en France par Antoine Parmentier Ă  la fin du XVIIIe siĂšcle. L’origine de la frite Ă  proprement parler fait l’objet d’une vieille querelle franco-belge, chacun s’arrogeant le privilĂšge d’en avoir Ă©tĂ© l’inventeur. Pour les Français, la frite serait nĂ©e Ă  Paris Ă  l’instigation de marchands ambulants sur le Pont Neuf aprĂšs la RĂ©volution française, d’oĂč le surnom de pomme frite du Pont Neuf ». Pour certains Belges, la frite proviendrait de Namur, dans le sud de la Belgique. Si l’on suit l’historien belge Pierre Leclerc, interrogĂ©e par La Voix du Nord, le 30 novembre dernier, on peut nĂ©anmoins penser que la frite apparaĂźt Ă  la fin du XVIIIe siĂšcle, Ă  une Ă©poque oĂč les graisses sont trĂšs rares et coĂ»tent cher, oĂč les pommes de terre sont considĂ©rĂ©es comme un aliment populaire. Ce sont les vendeurs de rue parisiens qui vont rĂ©unir cet aliment et ce mode de cuisson. Les premiĂšres frites Ă©taient rondes. C’était des rondelles de pommes de terre. Elles arrivent en Belgique Ă  la fin des annĂ©es 1830 grĂące Ă  FrĂ©dĂ©ric Krieger, un forain qui a fait son apprentissage Ă  Paris et qui a l’idĂ©e d’ouvrir sur les foires belges des baraques Ă  frites. [
] C’est lui aussi qui va, Ă  partir de 1850, dĂ©biter les pommes de terre sous forme de bĂątonnets ». Les Belges tendent nĂ©anmoins Ă  considĂ©rer que la frite fait partie intĂ©grante de leur patrimoine culturel national, Ă  la diffĂ©rence de la situation française. Ils tendent ainsi Ă  souligner que si les frites se mangent gĂ©nĂ©ralement en garniture en France pour accompagner une viande, outre-QuiĂ©vrain, elles se mangent le plus souvent seules, aprĂšs un passage par une baraque Ă  frites. Le rapport annuel 2013-2014 de Belgapom, l’association professionnelle du nĂ©goce et de la transformation belges de pommes de terre, estime ainsi Peu importe le pays oĂč la frite a vu le jour, force est de constater que la culture de la friterie trouve bel et bien son origine en Belgique. Nulle part au monde, le peuple est aussi intimement liĂ© Ă  la frite ainsi qu’au chocolat et Ă  la biĂšre ». Il en est de mĂȘme pour le musĂ©e de la frite en Belgique, pour qui la frite belge est certainement le produit qui caractĂ©rise le plus le savoir-vivre du belge. [
] nous pouvons donc ĂȘtre fiers que la frite est un produit nĂ© en Belgique ». Enfin, alors que la Belgique est, avec les Pays-Bas, le plus gros producteur de frites au monde, les frites belges sont Ă©galement considĂ©rĂ©es comme les meilleures du monde car elles ne sont pas cuites dans de l’huile vĂ©gĂ©tale, mais dans de la graisse animale graisse de bƓuf. Qu’est-ce que les French Fries ? Aux Etats-Unis, les frites sont appelĂ©es gĂ©nĂ©ralement French Fries. Mais cette appellation a Ă©tĂ© au cƓur de tensions internationales en 2003. En effet, Ă  ce moment-lĂ , la position de la France hostile Ă  l’intervention militaire amĂ©ricaine en Irak a conduit certains aux Etats-Unis Ă  vouloir dĂ©baptiser les French Fries pour les appeler les Freedom Fries ou bien les Liberty Potatoes. Ce fut le cas au sein des cafĂ©tĂ©rias de la Chambre des reprĂ©sentants, la chambre basse du parlement, ou de certains fast-foods. Cela n’a cependant pas durĂ© trĂšs longtemps et les frites outre-Atlantique s’appellent toujours les French Fries au grand dam des Belges
 L’association Belgapom propose d’ailleurs la chose suivante ne parlons dorĂ©navant plus de "french fries" mais de "real Belgian fries" ». Les frites sont-elles dĂ©jĂ  classĂ©es au patrimoine culturel belge ? La Flandre a dĂ©jĂ  reconnu la frite et les friteries Ă  son patrimoine culturel immatĂ©riel en janvier 2014. Il existe d’ailleurs dans cette partie de la Belgique, Ă  Bruges plus prĂ©cisĂ©ment, un musĂ©e consacrĂ© Ă  la friterie et aux frites, qui est unique au monde. Celui-ci a mĂȘme organisĂ© en 2014 une exposition consacrĂ©e Ă  la pomme de terre et Ă  la frite dans les tranchĂ©es en 1914-1918. La FĂ©dĂ©ration Wallonie-Bruxelles et la CommunautĂ© germanophone de Belgique s’apprĂȘtent Ă©galement Ă  reconnaĂźtre la frite Ă  leur propre patrimoine culturel. Cela signifie donc que les trois principales communautĂ©s linguistiques de Belgique, qui sont compĂ©tentes en matiĂšre culturelle il n’existe pas de ministĂšre national de la culture dans ce pays, vont pouvoir pousser la proposition belge Ă  l’Unesco. Qu’est-ce qu’un frituriste ? En Belgique, un frituriste est une personne qui a une friterie, que celle-ci soit mobile camion Ă  frites ou non. Il existe ainsi outre-QuiĂ©vrain une Union nationale des frituristes Unafri. D’aprĂšs des donnĂ©es fournies par l’Unafri, la Belgique compterait 5 000 friteries et plus de 90 % des Belges s’y rendraient au moins une fois par an. C’est d’ailleurs cette organisation qui pousse Ă  la reconnaissance de la frite au patrimoine de l’Unesco. Elle a dĂ©posĂ© un dossier dans ce sens auprĂšs des diffĂ©rents gouvernements flamands et wallons. Elle est Ă©galement Ă  l’origine de l’Ordre national du Cornet d’or pour rendre hommage Ă  tous ceux qui ont contribuĂ© Ă  la culture de la frite belge par leur connaissance, leur talent, leur dĂ©vouement, leurs capacitĂ©s ou leur idĂ©alisme ». La plus haute distinction est celle de Grand officier pour engagement exceptionnel en faveur du secteur de la frite et contribution inestimable pour la promotion de la culture de la frite ». Il reçoit alors une mĂ©daille avec un cornet de frite en son centre. Il est aussi intĂ©ressant de noter que les Belges mettent la frite Ă  toutes les sauces dans leur vocabulaire. Ainsi selon Bernard LefĂšvre, le prĂ©sident de l’Unafri, on doit veiller Ă  associer tous les fritophiles du pays. La culture frituresque nous appartient Ă  tous ». En 2013, le terme Frietchinees a Ă©tĂ© Ă©galement considĂ©rĂ© comme l’expression de l’annĂ©e en Flandre. Il signifie friturier chinois », de plus en plus de frituriers Ă©tant, en effet, d’origine Ă©trangĂšre. Qu’est-ce qu’une machine Ă  frites ? Il s’agit d’un distributeur automatique de frites appelĂ© Coin Frites ». En Belgique, le premier a Ă©tĂ© installĂ© en 2013 dans un supermarchĂ© Ă  Bruxelles par la sociĂ©tĂ© BreakTime Solutions aprĂšs avoir Ă©tĂ© testĂ© en Inde et en Roumanie. Les frites sont cuites en une minute et demie dans de la graisse de bƓuf et le cornet de 135 grammes coĂ»te 2,50 euros. Mais au bout de quelques mois, celui-ci a Ă©tĂ© retirĂ© en raison du faible succĂšs rencontrĂ© auprĂšs de la clientĂšle. Les frituristes belges peuvent donc ĂȘtre rassurĂ©s
 Existe-t-il des frites light ? En 2013, le groupe Burger King, le numĂ©ro trois mondial des restaurants fast-food, a lancĂ© des frites light dans ses restaurants amĂ©ricains baptisĂ©es satisfries ». Ces frites sont censĂ©es ĂȘtre 40 % moins grasses et contenir 30 % de calories en moins que dans les portions classiques servies par Burger King. Elles semblent cependant avoir Ă©tĂ© un Ă©chec commercial. Qu’est-ce que les Fritkots ? Ce sont les friteries ou les baraques Ă  frites en Belgique, le terme Ă©tant bien entendu nĂ©erlandais. Elles font l’objet de prĂ©occupations en Belgique car nombreuses sont celles qui ferment dans le pays. En 2009, une exposition a mĂȘme Ă©tĂ© organisĂ©e Ă  Waterloo sur le thĂšme des Fritkots, une espĂšce en voie de disparition »  En outre, certains Belges pestent contre l’industrialisation de la frite, les Fritkots et les restaurants recourant de plus en plus couramment Ă  des frites prĂ©dĂ©coupĂ©es en usine ou mĂȘme surgelĂ©es. La Belgique a d’ailleurs Ă©tĂ© en 2013 le plus gros producteur de frites surgelĂ©es en volume en Europe. Au passage, en France, la mention fait maison » exclut les frites surgelĂ©es, Ă  la diffĂ©rence des autres lĂ©gumes surgelĂ©s. Il est Ă  noter qu’il existe en Belgique un guide Ă©tablissant un classement des meilleures friteries et snacks en Belgique » sur la base des points de vue des internautes et de l’équipe d’un site spĂ©cialisĂ©, Qu’est-ce qu’un Selfrite ? Un selfrite est un selfie, c’est-Ă -dire une photo de soi que l’on prend avec son smartphone, mais avec un cornet de frites
 Le ministre de l’Agriculture wallon RenĂ© Collin a d’ailleurs twittĂ© en novembre 2014 un selfrite [
] pour faire entrer la frite dans l’histoire ! ». Le site de la Semaine de la frite a lancĂ© un concours selfrite » oĂč il est possible de gagner un fritkot mobile
 En savoir plus site de la Semaine de la frite en Belgique, site de l’Unesco, critĂšres de l’Unesco pour un classement au patrimoine mondial, partie du site de l’Unesco consacrĂ©e au patrimoine culturel immatĂ©riel, partie du site de l’Unesco consacrĂ©e au repas gastronomique Ă  la française, partie du site de l’Unesco consacrĂ©e au patrimoine culturel immatĂ©riel français, partie du site du ComitĂ© national interprofessionnel de la pomme de terre consacrĂ© Ă  l’histoire de la pomme de terre, entretien avec l’historien Pierre Leclerc sur l’origine des frites publiĂ© par La Voix du Nord le 30 novembre 2014, site de Belgapom, l’association professionnelle du nĂ©goce et de la transformation belges de pommes de terre, rapport annuel 2013-2014 de Belgapom, site du musĂ©e de la frite Ă  Bruges, site de l’Union nationale des frituristes-Unafri, source de la citation de Bernard LefĂšvre, le prĂ©sident de l’Unafri, site de la sociĂ©tĂ© BreakTime Solutions, crĂ©atrice de la machine Ă  frites, classement en ligne des meilleures friteries de Belgique, page Facebook consacrĂ©e au concours selfrite ». Notre illustration est une copie d'Ă©cran de la home page du site internet de la semaine de la frite. LesPlanches, Ă  Albigny-sur-SaĂŽne, une ancienne baraque Ă  frites sur les bords de SaĂŽne, Le Plato sur les pentes de la Croix-Rousse et chez Paul'O Ă 
Commerce La friterie, Basik frites, devrait ouvrir ses portes dĂ©but juin. Par M. D. PubliĂ© le 23/05/2021 SituĂ©e dans la ZAC de la porte des Flandres, Basik Frites n’ouvrira ses portes que dĂ©but juin suite aux retards liĂ©s Ă  la pĂ©riode actuelle. À l’origine du projet, on retrouve un couple Nathalie et Vincent Huck. L’idĂ©e Ă©tait d’associer nos deux mĂ©tiers », nous confie la femme de 46 ans. Elle, dirigeait la baraque Ă  frites de la citadelle Ă  Dunkerque depuis 17 ans. Lui, vendait du matĂ©riel professionnel destiné  aux friteries ! L’association fait sens. Cela servira Ă©galement de showroom pour lui », abonde Nathalie. Souhaitant un local plus grand, ils ont mis du temps avant de trouver la perle rare Ă  Nieppe. Lire aussi Flandre le top des terrasses compatibles avec la mĂ©tĂ©o du Nord Suivis dans cette nouvelle aventure par leur salariĂ©e actuelle, la friterie ouvrira ses portes, dans un premier temps, du mardi au samedi de 11 h Ă  17 h.
Sansbaraque mais avec des frites toujours chaudes, livrées chez vous, sans frais supplémentaires. Il ne compte pas en rester là. PAR DIANE LENGLET. valenciennes@ « LA VOIX ». Petit gars élevé à l'ombre de la cité des Cheminots, en plein coeur du quartier Saint-Waast, Arnaud Beaumont a travaillé huit ans pour
Bonnes adresses FERMÉ Lun FermĂ© Mar 1800-2130 Mer 1130-1345 1800-2130 Jeu 1130-1345 1800-2130 Ven 1130-1345 1800-2130 Sam 1800-2130 Dim 1800-2130 Ă  23 KM Friterie de la SpĂ«tz Suivre Tous les events de ce business gouter frites cuisine rapide Mes amis, les frites ne font pas grossir mais uniquement la biĂšre qui va avec. GrĂące Ă  cette rĂ©vĂ©lation, vous allez pouvoir profiter de la superbe friterie de la SpĂ«tz qui est le Graal d'Arlon. Sauce fromage, sauce tomate, boulettes, fricadelles et croquettes, il y a de tout pour te nourrir. Bon AppĂ©tit !
Đ’ĐŸĐ» áˆ•ĐłĐ”ŃˆĐ”Î˜áŠ‚ĐžáŠ—ŃƒŐ±á‹š ኒօգаÎČуг ĐžĐŒĐ”Ń‚Đ°Ő»ĐŸá‰„ĐČŃƒÏˆ áŒ‚Ń†Őžá‹ŠĐ”ĐžÏ‡ŃƒÖ‚Ő§Ń‚ Đ·Ő­áˆ”Ï‰Ő»Đ°Ń€ ΎубаηОсĐČናη
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Deken le 10/07/2018 Ă  23:49 Une chose est sure: la frite Belge et du Nord de la France est bien meilleure que tout ce que le reste de la France mange comme "frites".
Sandrine et Christian ont installĂ© leur baraque Ă  frites, L'Espace chaud », Article rĂ©servĂ© aux abonnĂ©s Article rĂ©servĂ© aux abonnĂ©s Pour lire la suite de cet article Abonnez-vous Ă  partir de 1€ Ă  notre offre numĂ©rique. Sans engagement de durĂ©e. ESSAYER POUR 1€ Vous ĂȘtes dĂ©jĂ  abonnĂ© ou inscrit ? Se connecter
Nousvoulons contribuer Ă  dĂ©velopper la signature du centre- ville : qualitĂ©, circuits courts et inventivitĂ© culinaire ». Les touristes de passage mais aussi les Bruxellois pourront donc dĂ©sormais se rĂ©jouir de dĂ©guster de vĂ©ritables frites qui n’ont rien Ă  envier aux baraques Ă  frites Ă  succĂšs de Wallonie.
LABARAQUE A FRITE à TULLE (19000) : établissement siÚge (RNCS), activité, adresse, tranche d'effectif, nature de l'établissement, date de création
unebaraque a frite . Message par zenherv é » sam. févr. 13, 2016 9:53 pm. bonjour a tous , un ami recherche une baraque a frite en papier , mais une caravane , pas un cabanon s'il vous plait .. paperment votre .. j'entends et j'oublie je vois et je me souviens je fais et je comprend..bisess. Haut. LEMAN_Jean-Pierre Papier Photo Messages :
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