Lorsque je veux faire un gâteau tout léger, pour petit goûter ou dessert d’après gros repas, je pense tout de suite à l’invisible aux pommes. Un gâteau dans lequel les fruits ont la part belle et se superposent tant et si bien qu’on finit par ne plus les distinguer et qu’ils deviennent…invisibles! Une montagne de fines tranches de pommes fondantes et sucrées, un appareil discret et savoureux… du bonheur pour les papilles! Ingrédients 4 pommes 60 gr de farine de riz complet 40 gr de poudre d’amande 2 œufs 100 gr de compote de pomme sans sucres ajoutés 100 gr de yaourt végétal j’ai utilisé du yaourt de soja 50 ml de lait végétal 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel facultatif, la compote et les pommes sucrent déjà bien le gâteau 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère facultatif Tambouille Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en fines lamelles j’utilise la lame de mon robot, vous pouvez aussi utiliser une mandoline ou le faire à la main et déposez-les dans le fond d’un moule à gâteau Mélangez ensemble la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever Ajoutez la compote, les œufs, le sirop d’agave, le yaourt et la vanille, mélangez Ajoutez le lait et mélangez une dernière fois Versez la préparation par dessus les pommes Faites cuire 40 minutes à 180° Laissez refroidir Dévorez! Fada d’invisibles? Essayez ma recette d’invisible à la purée d’amande! Un commentaire me fait toujours très plaisir, n’hésitez pas à en laisser un sous cet article! 😉 Navigation de l’article