Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de cuisse de dinde aux pruneaux, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Rôti de dinde au foie gras et aux pruneaux – Ingrédients de la recette: 4 cuisses de dinde, foie gras, 15 pruneaux, lard fumé trés fin pour barder, 2 cuillère à Recettes similaires à Recette rôti de dinde au foie gras et aux pruneaux
Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix. Posez la cuisse de dinde bien à plat sur une planche, côté peau contre la planche. Salez et poivrez la viande et répartissez de façon harmonieuse, les pruneaux, les bâtonnets de gingembre et le. Désossez la cuisse de dinde, salez et poivrez l'intérieur. Couper les champignons en petits carrés, mettre le tout dans un saladier. Enlever la peau des saucisses, bien mélanger tous les ingrédients pour avoir une belle farce. Ajouter du piment d'Espelette, pas mettre de sel, les saucisses sont déjà salées. Vous pouvez cook Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix en utilisant 11 ingrédients et 8 étapes. Voici comment cuisiner ça . Ingrédients de Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix C'est 2 de cuisses de dinde. C'est 500 de gde champignons de Paris. Vous avez besoin de 100 g de sauce tomates au petits légumes en tube. Vous avez besoin de 1 de mozzarella. Vous avez besoin de 6 de pruneaux. Vous avez besoin de 2 gousses de d'all. Préparez 1 cc de romarin ciselé. Vous avez besoin de 1 cs de d'huile d'olive. Vous avez besoin de 1 cs de maïzena facultatif. Préparez de Sel. C'est de Poivre. Poser la cuisse de dinde sur le plan de travail, désosser avec un couteau bien aiguisé. Cette recette de cuisse de dinde farcie donne une viande particulièrement moelleuse et tendre. Cuite au four et dorée au miel de Provence, cette cuisse de dinde dont la farce a été délicatement parfumée à l'armagnac, vous offrira un plat savoureux et fondant au goût sucré/salé tout en finesse. Dans un saladier, réunissez les dés de pain, les blancs de volaille, le lard, les marrons, les champignons et le foie gras. Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix instructions Dans la cuve inox, mettre les 2 gousses d'ail épluchées et dégermée, puis lancer EXPERT 15 S / VIT 13 / 0°.. Ajouter les champignons après les avoir rincés, 1 cs d'huile d'olive, lancer RISSOLAGE AUTO.. Ajouter la sauce tomate, la mozzarella, les pruneaux dénoyautés, le romarin, saler, poivrer puis lancer MIJOTAGE AUTO sans le bouchon. Si la préparation vous semble trop liquide, ajouter 1cs de maïzena diluée dans ½ verre d'eau froide.. Pendant ce temps, désosser les cuisses de dinde... Une fois le programme terminé, verser la préparation dans la maxi cuve transparente et mixer en plusieurs fois jusqu'à obtenir une farce pas trop fine.. Déposer de la farce à l'intérieur de chaque cuisse de dinde et former 2 rôtis.. Mettre les rôtis dans une marmite, les faire dorer de chaque cotés à feux vifs, puis baisser le feux et laisser mijoter en retournant et arrosant de jus, pendant 1h 30 à 2 heures.. Accompagner ce plat d'une purée ou pommes vapeur et du reste de farce que vous aurez faite réchauffer.. Farcissez la dinde avec cette préparation,. Produits stars de l'automne, les champignons s'accordent à merveille avec la dinde. Parfaite pour les repas du dimanche, notre recette de dinde farcie aux champignons ravira la famille et les amis. Conviviale et gourmande cette recette de dinde est facile à réaliser, et demande un peu de temps de cuisson pour être rôtie à la perfection. Le rôti de dinde farci aux pruneaux au four est un plat principal réconfortant pour les repas d'automne et d'hiver. Quelplat délicieux peut être préparé à partir de la viande de cet oiseau étonnant que, selon la légende, Christophe Colomb aurait autrefois appelé un paon (tuka)? Beau Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix. Désossez la cuisse de dinde, salez et poivrez l'intérieur. Emincez les champignons et ciselez le persil. Mélangez-les à la chair à saucisse avec le jaune d'oeuf. Poser la cuisse de dinde sur le plan de travail, désosser avec un couteau bien aiguisé. Mettre la viande bien à plat, déposer dessus la farce, refermer la cuisse et pour la maintenir sans mettre de ficelle, utiliser les tranches de lard. Déposer le tout dans une cocotte allant au four, mettre un filet d'huile d'olive au fond avant. Vous pouvez have Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix en utilisant 11 ingrédients et 8 étapes. Voici comment réussir ça. Ingrédients de Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix Préparez 2 de cuisses de dinde. Vous avez besoin de 500 de gde champignons de Paris. Préparez 100 g de sauce tomates au petits légumes en tube. Vous avez besoin de 1 de mozzarella. C'est 6 de pruneaux. C'est 2 gousses de d'all. C'est 1 cc de romarin ciselé. Préparez 1 cs de d'huile d'olive. C'est 1 cs de maïzena facultatif. C'est de Sel. C'est de Poivre. Déposez les cuisses de dinde farcies dans votre plat à four beurré, couture en dessous. Badigeonnez la surface des cuisses de dinde d'une cuillère à soupe de miel. Ajouter le fond de veau dilué dans de l'eau, sel, poivre. Produits stars de l'automne, les champignons s'accordent à merveille avec la dinde. Cuisses de dinde farcie aux champignons et pruneaux... farce au Cook expert... cookexpertmagimix étape par étape Dans la cuve inox, mettre les 2 gousses d'ail épluchées et dégermée, puis lancer EXPERT 15 S / VIT 13 / 0°.. Ajouter les champignons après les avoir rincés, 1 cs d'huile d'olive, lancer RISSOLAGE AUTO.. Ajouter la sauce tomate, la mozzarella, les pruneaux dénoyautés, le romarin, saler, poivrer puis lancer MIJOTAGE AUTO sans le bouchon. Si la préparation vous semble trop liquide, ajouter 1cs de maïzena diluée dans ½ verre d'eau froide.. Pendant ce temps, désosser les cuisses de dinde... Une fois le programme terminé, verser la préparation dans la maxi cuve transparente et mixer en plusieurs fois jusqu'à obtenir une farce pas trop fine.. Déposer de la farce à l'intérieur de chaque cuisse de dinde et former 2 rôtis.. Mettre les rôtis dans une marmite, les faire dorer de chaque cotés à feux vifs, puis baisser le feux et laisser mijoter en retournant et arrosant de jus, pendant 1h 30 à 2 heures.. Accompagner ce plat d'une purée ou pommes vapeur et du reste de farce que vous aurez faite réchauffer.. Parfaite pour les repas du dimanche, notre recette de dinde farcie aux champignons ravira la famille et les amis. Imbiber le pain dans le lait. Hacher le foie et les gésiers avec le lard de poitrine fumé et les pruneaux dénoyautés. Mélanger à main avec la chair à saucisse, saler, poivrer et ajouter l'armagnac. Farcir la dinde de cette préparation et la recoudre, puis la brider ficeler les ailes et les cuisses au corps.Cuissonde la dinde aux pruneaux et aux marrons: Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettre à revenir ensemble le veau haché, le boeuf haché, la chair à saucisse, l'oignon et l'ail
Ingrédients pour 4 personnes 2 oignons 25 g de beurre demi-sel 1,2 kg de dinde en morceaux 120 g de lardons fumés 50 cl de cidre brut 2 branches de thym 1 feuille de laurier 5 cl de lait 1 cuil. à soupe bombée de fécule de Maïs 15 cl de crème liquide 15 pruneaux Sel, poivre du moulin Préparation 30 min – Cuisson 40 min – Eplucher et hacher les oignons. – Dans une cocotte, faire fondre le beurre, attendre qu’il soit mousseux et verser les oignons hachés. Cuire 3 minutes sans coloration. Les enlever et réserver. – Ajouter les morceaux de dinde et les lardons, faire colorer. Déglacer avec le cidre, ajouter les oignons cuits, le thym et le laurier. Assaisonner. – Cuire 35 minutes. – Dans un bol, mélanger le lait et la fécule de maïs, bien délayer puis ajouter la crème liquide. Réserver. – 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pruneaux, puis le mélange de crème et de fécule de maïs. Rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud avec des pommes de terre à la vapeur, du riz complet ou des tagliatelles. Recette A. Beauvais – Photo F. Hamel
Téléchargezces Photo premium sur Cuisse De Dinde Rôtie Aux Pruneaux, et découvrez plus de 13M de ressources graphiques professionnelles sur 1 h 10 min Intermédiaire 6 belles escalopes de dinde 2 tranches de jambon fumé dégraissé 5 cl d'armagnac 3 brins de persil 18 trés gros pruneaux d'Agen dénoyautés 20 g de beurre 1 c. à soupe d'huile sel, poivre Pour les sauces 1 yaourt velouté 6 c. à soupe de fines herbes ciselées mélangées, au choix 3 oignons blancs 1 c. à soupe de moutarde de Meaux 1 c. à soupe de miel liquide 125 g de côtes de céleri 15 cl de créme fraîche épaisse 125 g de mayonnaise 30 g de raisins secs 2 c. à soupe de sauce soja 100 g de cerneaux de noix 1 c. à soupe de xérés 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 5 cl d'huile de sésame sel, poivre 1 Hachez les gros pruneaux d'Agen dénoyautés, arrosez-les avec de l'armagnac, couvrez-les d'un film étirable et laissez-les macérer 12 heures. 2 Fendez les escalopes en 2 sans détacher les 2 parties, aplatissez-les entre 2 feuilles de film étirable, taillez-les en rectangles et hachez les chutes avec le jambon. 3 Mélangez les pruneaux, le jus de macération et le hachis. Poivrez généreusement. 4 Salez et poivrez les escalopes, étalez dessus la farce aux pruneaux, roulez souplement et maintenez les roulades fermées avec des piques en bois. 5 Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse puis faites dorer les roulades environ 25 min en les retournant souvent. 6 Faites la sauce en mélangeant le yaourt et la mayonnaise avec le vinaigre de vin, sel, poivre et fines herbes. 7 Dans un autre récipient, délayez la moutarde et la créme avec le miel, poivre et sel puis ajoutez les oignons ciselés et mélangez. Gestes techniques Tailler un oignon 8 Dans un dernier récipient, mêlez le céleri coupé en dés, les noix grillées et concassées, les raisins secs hachés, le vinaigre de cidre, l'huile de sésame, la sauce de soja, le xérés et poivre. Gestes techniques Concasser 9 Retirez les piques en bois et coupez les roulades en tronçons réguliers, disposez-les sur un plat, décorez chacune d'un feuille de persil et servez avec les sauces. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Astuces Les roulades peuvent être servies chaudes ou froides. Dans ce dernier cas, gardez-les sous un film étirable sans les mettre au froid, la chair y perdrait son moelleux. Recettes similaires Haut de page 23avr. 2017 - Recette de Cuisses de dinde et légumes d'été grillés au four. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées. Volailles 14 Décembre 2011 Rédigé par Cuisine Belle et Fine et publié depuis Overblog A partir d'une simple cuisse de dinde désossée, transformez-là pour en faire une joli rôti fourré à la farce de votre choix. Pour 4 personnes 1 belle cuisse de dinde 200g de chair à saucisses une dizaine de pruneaux des herbes du sel et poivre 1 échalote Désossez votre cuisse, avec le coup de main, cela prend à peine 5 minutes. Retirez la peau. Étalez là sur du film transparent, elle a la forme d'un rectangle. Aplatissez au besoin avec un rouleau à pâtisserie pour la rendre plus mince. Installez dessus la farce, puis les pruneaux. Assaisonnez et ajouter les herbes ciselées. En vous aidant du film roulez la en forme de gros boudin, et fermer bien aux extrémités. Dans un grand faitout faire bouillir de l'eau avec l'os qui lui donnera du goût. Mettez votre rôti pour une demie heure dans l'eau frémissante. Après avoir sorti le rôti et retiré le film, faites le dorer dans la poêle au beurre et à l'huile d'olive pour lui donner une belle couleur. Déglacer la poêle avec du bouillon de cuisson, ajouter une échalote ciselée, et faire réduire pour obtenir un joli jus. Il ne vous reste plus qu'à couper de belles tranches arrosées de sauce. Le gros avantage de ce rôti est son coté moelleux la chair des cuisses est beaucoup moins sèche que celle des filets. Et évidemment vous pouvez le farcir à votre choix. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous tAt1U2y.